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D.O. Bajo Aragón

De la almazara a tú mesa

Sin pasar por intermediarios

D.O. Bajo Aragón

Variedad Empeltre

Oro líquido de nuestra tierra

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  • Product I Dieta MediterráneaEl aceite de oliva es uno de sus principales ingredientes
  • Product II Realza los saboresEnriquece y da sabor a tus comidas
  • Product III Cuida tu saludEl aceite de oliva te ayuda a mejorar los niveles de colesterol

Oferta aceite de oliva bajo aragón

Aceite de Oliva del Bajo Aragón

  1. Aceite de Oliva Virgen
  2. Aceite de Oliva Virgen extra
  3. Crema de aceitunas
  4. Aceitunas de aderezo
  5. Procesos
  6. Nuestros Campos

1Recepción y selección de las aceitunas: El agricultor descarga las aceitunas del arbol en la tolba de recepción donde una cinta las transporta a la limpiadora, que se encarga de quitar las hojas y los palos que pueda haber en la aceituna, donde van a la lavadora. La aceituna ya limpia mediante una cinta se transporta a una seleccionadora que separa la aceituna en diferentes calibres.

2Limpieza y lavado de aceitunas: La aceituna se lava en una lavadora, la cuál quita las impurezas que lleva la aceituna y una vez limpias y lavadas se transportan mediante una cinta a la seleccionadora.

3Molienda de la aceituna: El fruto lavado y recogido en la tolva, se envia al molino, donde se realiza la molienda mediante martillos. La pasta molida cae por gravedad al sinfín, y este la manda a la parte superior de la batidora (la batidora esta compuesta por tres cuerpos superpuestos por el que circula el agua caliente y unas palas que baten la masa a una determinada temperatura, para calentar dicha masa).

4Batido de la pasta: El batido tiene como mision unificar las pequeñas gotas de aceite en otras más grandes, caldear la masa a una temperatura determinada, añadir si procede, agua a fin de conseguir la fluidez necesaria.

5Separación de fases: La pasta calentada a la temperatura adecuada es enviada al decanter, que este, es el encargado de separar en dos fases la pasta, por un lado, el aceite y por otro, el orujo, que este último sale mediante un sinfín a unas tolbas de almacenaje y por otro lado, el aceite es enviado a las centrifugas verticales, que son las encargadas de la limpieza final del aceite.

6Conservación del aceite y aceitunas: El aceite es enviado a la bodega donde se almacena en unos depósitos de acero inoxidable a una temperatura constante durante todo el año, libre de luz y de humedad. Mediante un proceso de filtrado se filtra y se embotella para su consumo.
Las aceitunas de primera categoria una vez limpias y seleccionadas se introducen en unos depósitos con agua, sal y tomillo durante unos meses hasta que son aptas para su consumo.

Campos de olivas del bajo aragón

Beneficios del aceite de oliva

Una dieta rica en aceite de oliva virgen, retrasa el envejecimiento celular, reduce el colesterol malo y eleva el bueno, por consiguiente previene las enfermedades cardiovasculares

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